Søte tider på restaurant- og matfag


Publisert:

17.02.2021

Oppdatert:

17.02.2021 kl.10.02

Det er kult å jobbe med fagfornyelsen og nye læreplaner på restaurant- og matfag!

Nå jobber elevene med desserter. Elevene skal lage en dessert med gelatin, en bærkompott, et sprøtt garnityr og dessertsaus. Elevene velger selv om de skal lage de dessertene med høy, middels eller lav måloppnåelse. De må finne oppskrifter selv og planlegge dagen.

Det er gøy å se helt perfekte sabayonne sauser og fromage! Når dagen er over må de lage en egenvurdering der de evaluerer produktet sitt og hvordan dagen har gått.